LT   EN   RU  
2021 г. октябрь 25 д., понедельник Straipsniai.lt - Информационный портал
  
  Кулинария
Lankomumo reitingas Версия для печати Версия для печати
Особенности национальной канадской кухни
Очень сложно говорить исключительно о традициях канадской национальной кухни. Дело в том, что так называемая кунадская кухня - это скорее англо-американо-канадская кухня. В этом нет ничего удивительного, если учесть историческое происхождение жителей многонациональной страны Канады.

Особняком в канадской кухне стоит квебекская кухня, и это понятно, поскольку рецепты французских кулинаров ей исторически и географически ближе. А в ресторанах провинции Новая Шотландия по-прежнему великолепно готовят многие блюда, рецепты которых пересекли Атлантический океан и попали сюда, в когда-то французскую колонию Акадию, вместе с первыми европейскими поселенцами несколько веков назад.

Всю эту сложную кулинарную мозаику туристы воспринимают как национальную канадскую кухню, тем более что масса ресторанов отдельно специализируется на блюдах итальянской, индийской, китайской, французской, немецкой, японской и многих других. В блюдам сегодняшней повседневной канадской кухни относятся блюда из натурального мяса типа бифштекса, ростбифа, лангета.

Успехом пользуется и такое блюдо канадской кухни, как филе брошетт - насажанные на шампур и обжаренные на вертеле кусочки филейной вырезки, бекона, шампиньонов и лука. Меню ресторанов, специализирующихся на канадской кухне, предложат отведать жаренного на вертеле цыпленка, осетрину или тушеного зайца, пирог с почками. В качестве закуски приносят паштеты, сыры, буженину, копченую сельдь.

Из первых блюд готовятся пюреобразные супы из овощей, цветной капусты, тыквы, томатов, а также бульоны с гренками, домашней лапшой, зеленой фасолью и другой зеленью. Очень популярен в Канаде суп из тыквы. Заимствованный у шотландцев национальный рецепт панированного картофеля давно стал неотъемлеммым элементом канадской кухни. Блюдо очень аппетитное и готовится довольно просто: отваренный в "мундире" картофель нарезают кружочками, обваливают сначала в смеси мелко нарезанной ветчины с мукой и панировочными сухарями, а затем смачивают взбитым яйцом - и обжаривают. Особая гордость канадцев - производимый только здесь кленовый сироп, сгущенный сладкий весенний сок канадского сахарного клена без каких-либо добавок. Редко кто возвращается из Канады и не привозит его с собой в качестве сувенира. В ресторанах Оттавы можно отведать необычное пикантное блюдо - домашний окорок в кленовом сиропе. Вообще использование кленового сиропа особенно характерно для блюд канадской кухни - к примеру, известные всем блины, которые полагается обмакивать в этот сироп.

По материалам: banket-hall.ru
      

Lankomumo reitingas

Oбсудить на форуме - Oбсудить на форуме

Версия для печати - Версия для печати

Назад
Случайные теги:    Армения (10)    Шахматы (2)    Гостья из будущего (35)    Сертификаты SSL (10)    Садоводство (12)    Религия (32)    Транспорт (11)    Воспитания (3)    Медицина (84)    Фото (11)    Прогр. обеспечение (15)    Набоков В. В. (94)    Стиль (5)    Развлечения (26)    Психология (27)    Сельское хозяйство (19)    Кино (45)    Биология (34)    Путешествия (2)    Археология (3)    Linux/Unix (5)    Наркопсихотерапия (2)    Здаровья ребёнка (2)    НЛО (24)    Драконы (12)    Комплектующие (18)    Лов рыбы (11)    Физкультура (3)    Фильмы (10)    Хакеры (116)    НЛП (18)    Мистика (83)    Собаки (6)    Книги (2)    Политика (3)    Педагогика (10)    Технологий (4)    Животные (31)    Кормление (4)    Азербайджан (7)    Астрология (13)    География (4)    Филателия (15)    Компьютерные игры (26)    Общение (322)    Военное искусство (3)    Психология (27)    Люди (94)    Литература (4)    Боевые искусства (10)
1. Медовая кулинария - Салаты
2. Субарктическая кухня Канады
3. Тайваньская кухня
4. Датская кухня
5. Австралийская кухня
6. Израильская кухня
7. Бразильская кухня
8. Бельгийская кухня
9. Латвийская кухня
1. Австралийская кухня
2. Израильская кухня
3. Бразильская кухня
4. Тайваньская кухня
5. Медовая кулинария - Салаты
6. Датская кухня
7. Латвийская кухня
8. Субарктическая кухня Канады
9. Бельгийская кухня
Map