LT   EN   RU  
2021 г. октябрь 25 д., понедельник Straipsniai.lt - Информационный портал
  
  Кулинария
Lankomumo reitingas Версия для печати Версия для печати
Датская кухня
Датская кухня

Датская кухня всегда отличалась простотой и сытностью. Под стать характеру датчан — незамысловатому и обстоятельному. Да и сейчас кулинарные пристрастия жителей Дании не отличаются от вкусов предков. На завтрак, как правило, едят smorrebrod. Это хлеб с маслом, на котором красиво разложены ломтики мяса, рыбы, сыра или паштета. Датчане — большие сладкоежки, поэтому сладкое добавляют практически к любому блюду.

Датское тесто

Датская выпечка знаменита на весь мир, впрочем, как и тесто. Для его приготовления необходимо просеять четыре стакана муки, добавить одну столовую ложку соли и четверть стакана сахара. 100 г дрожжей смешать с небольшим количеством холодного молока, чтобы они полностью растворились. Вылить эту смесь в муку, добавить еще стакан молока и 1 взбитое яйцо. Хорошо перемешать и раскатать пластом толщиной в палец. Масло небольшими кусочками разложить на 2/3 пласта. Оно должно иметь такую же консистенцию, что и тесто. Тесто сложить трехслойным рулетом, начиная с той части, где масла нет. Снова раскатать. Процесс повторить три раза. Потом тесто выложить на противень, дать расстояться минут двадцать и добавить начинку из любого фарша.

Бутерброды

Основа датского стола — бутерброды. Еще совсем недавно в Копенгагене существовала бутербродная, меню которой было длиной в 140 сантиметров на 178 вариаций бутербродов. В Дании насчитывается более двухсот видов различных бутербродов. Существует множество вариантов приготовления бутербродов. На ржаной или белый хлеб можно положить все, что угодно — ветчину, яйца, соленый огурец, сыр, редиску, анчоусы, сардельки, кусочки раков или крабов, рыбу, фрикадельки, сырокопченый окорок, язык, ветчину. Датские бутерброды хороши с гарниром. Часто к бутербродам подают салаты или накладывают готовый салат на хлеб, тоже в виде бутерброда. Есть датские бутерброды следует в определенной последовательности — сначала рыбу, потом мясо, потом сыр. И обязательно вилкой и ножом.

Национальные блюда

К традиционным национальным блюдам относятся рагу из свинины с горячей красной капустой, курица соленая с ананасом, свинина с яблоками и черносливом, овощи с салом — шпик по-датски.

Десерты

На десерт чаще всего готовят яблочный пирог со смородиновым желе и взбитыми сливками, а также суп из клубники и ежевики со сливками — что-то среднее между компотом и жидким вареньем.

Кисель и другие датские напитки

Еще одним национальным датским блюдом является густой черносмородиновый кисель со взбитыми сливками «рёд грёз мез флёзе». Национальным спиртным напитком в Дании считается прозрачный золотисто-янтарный akvavit, слегка отдающий тмином. 200 лет назад его создали алхимики, искавшие рецепт вечной молодости и красоты. Существуют около двух десятков видов аквевита крепостью от 32 до 45 градусов.

      

Lankomumo reitingas

Oбсудить на форуме - Oбсудить на форуме

Версия для печати - Версия для печати

Назад
Случайные теги:    Музыка (26)    Страны (22)    Авиация (2)    Экология (18)    Йога (9)    Безопасность (43)    НЛО (24)    Набоков В. В. (94)    Педагогика (10)    Кормление (4)    Книги (2)    Татуировки (5)    Фехтирования (6)    Процессоры (7)    Развлечения (26)    Здоровье (86)    Кошки (11)    Собаки (6)    Дельфины (4)    Настольные игры (17)    Животные (31)    Стиль (5)    Боевые искусства (10)    Казино (9)    Интернет (15)    Наркопсихотерапия (2)    Английский язык (2)    Сертификаты SSL (10)    Фэншуй (4)    Сканеры (2)    Армения (10)    Операционные системы (8)    Спорт (40)    Звуковые системы (8)    Биология (34)    Физкультура (3)    Гостья из будущего (35)    Хоби (27)    Туризм (25)    Мистика (83)    Психология (27)    Цветоводство (6)    Драконы (12)    Еврейи (10)    Наука (90)    Археология (3)    Латинский язык (7)    Аквариумы (10)    Сельское хозяйство (19)    Общение (322)
1. Медовая кулинария - Салаты
2. Особенности национальной канадской кухни
3. Субарктическая кухня Канады
4. Тайваньская кухня
5. Австралийская кухня
6. Израильская кухня
7. Бразильская кухня
8. Бельгийская кухня
9. Латвийская кухня
1. Особенности национальной канадской кухни
2. Австралийская кухня
3. Израильская кухня
4. Бразильская кухня
5. Тайваньская кухня
6. Медовая кулинария - Салаты
7. Латвийская кухня
8. Субарктическая кухня Канады
9. Бельгийская кухня
Map