LT   EN   RU  
2024 г. май 28 д., вторник Straipsniai.lt - Информационный портал
  
  Кулинария
Lankomumo reitingas Версия для печати Версия для печати
Тайваньская кухня
Тайваньская кухня

Тайваньская кухня представляет из себя смесь двух кухонь — Китая и Таиланда. Это обилие креветок, риса, зелени и специй. Очень популярны морепродукты во всех видах.

Гарнира как такового нет, часто к мясу или рыбе подают свежие овощи на пару — не мягкие, а хрустящие, полностью сохранившие цвет.

Тайваньские технологии приготовления продуктов

Все продукты повара Тайваня режут мелкой соломкой, обжаривают на масле в течение нескольких минут при постоянном помешивании. Мясо обжаривают вместе с овощами и специями. Мясо птицы обязательно отделяют от костей, из которых затем варят бульон. На дно пиалы кладут мелко нарезанные побеги бамбука, сверху — кусочки мяса утки и ставят в пароварку. По готовности пиалку быстро переворачивают на дно глубокой тарелки, не убирая ее, заливают вокруг бульоном, а уже потом пиалку аккуратно вытаскивают. Вообще, жители Тайваня используют специальную пароварку — большой тяжелый котел.

Соусы Тайваня

Жители Тайваня хорошо разбираются в соусах. В принципе, многие блюда отличаются лишь добавляемыми в них соусами. Соусы в Тайване готовят из всего, что попадет под руку, чаще всего используется соя, специи и бульон.

Экзотические блюда Тайваня

Хотя тайваньцы используют в пищу таких животных, непривычных для жителей цивилизованных стран, как собака, змея и медведь, они настолько дороги, что их мясо в в повседневной пище практически не встречается. На Тайване существуют и культовые блюда — лунные печенья, которые готовятся во время осеннего Праздника Луны; и весенние рулеты, которые продают в апреле; рисовые клецки, которые делаются для Фестиваля Дракона; и красные черепашьи пирожные, которые пекутся на дни рождения и для храмовых собраний.

Рис

Основной культурой Тайваня является рис, он зачастую используется в качестве главного ингредиента во множестве деликатесов. Примером могут послужить сладкие рисовые печенья, рисовые шарики и рисовый пудинг. На Тайване рис сочетают с пшеницей, из этой смеси и готовится большинство блюд.

      

Lankomumo reitingas

Oбсудить на форуме - Oбсудить на форуме

Версия для печати - Версия для печати

Назад
Случайные теги:    Музыка (26)    Любовь (32)    Шахматы (2)    Сельское хозяйство (19)    Память (2)    Филателия (15)    Туризм (25)    Анна Ахматова (3)    Право человека (8)    Английский язык (2)    Фехтирования (6)    Саентология (10)    Генетика (10)    Автомобили (6)    Культура (88)    Комплектующие (18)    Стиль (5)    Люди (94)    Садоводство (12)    Боевые искусства (10)    Гостья из будущего (35)    Развлечения (26)    Латинский язык (7)    Пиво (29)    Кино (45)    Сертификаты SSL (10)    Наркопсихотерапия (2)    НЛО (24)    НЛП (18)    Общение (322)    Биология (34)    Кормление (4)    Мобильная связь (5)    Фильмы (10)    Бизнес и финансы (20)    Компьютеры (290)    Компьютерные игры (26)    Астрономия (10)    Прогр. обеспечение (15)    География (4)    Язычество (3)    Мистика (83)    Армения (10)    Интернет (15)    Медицина (84)    Кошки (11)    Транспорт (11)    Спортивная гимнастика (4)    Животные (31)    Ислам (3)
1. Медовая кулинария - Салаты
2. Особенности национальной канадской кухни
3. Субарктическая кухня Канады
4. Датская кухня
5. Австралийская кухня
6. Израильская кухня
7. Бразильская кухня
8. Бельгийская кухня
9. Латвийская кухня
1. Особенности национальной канадской кухни
2. Австралийская кухня
3. Израильская кухня
4. Бразильская кухня
5. Медовая кулинария - Салаты
6. Датская кухня
7. Латвийская кухня
8. Субарктическая кухня Канады
9. Бельгийская кухня
Map